En 2022 surgi\u00f3 una discusi\u00f3n en Venezuela sobre si la econom\u00eda se estaba recuperando, esto respond\u00eda a un aumento porcentualmente significativo de la actividad econ\u00f3mica[i]<\/a>. Sin embargo, no hab\u00eda indicios de que este comportamiento respondiese a cambios en las actuales pol\u00edticas econ\u00f3micas ni mucho menos a una reconfiguraci\u00f3n del tama\u00f1o actual de Estado, no medido por el tradicional gasto p\u00fablico sobre el PIB, sino por sus dimensiones burocr\u00e1ticas y por el aumento de la presi\u00f3n tributaria[ii]<\/a>. De igual forma, no hubo cambios en la pol\u00edtica monetaria, persiste un gran encaje legal que imposibilita el cr\u00e9dito y la inflaci\u00f3n sigue impactando significativamente el poder adquisitivo y la reposici\u00f3n de inventarios.<\/p>\n S\u00ed fue notorio un mayor crecimiento del PIB petrolero[iii]<\/a> gracias a la intervenci\u00f3n de Chevron Corporation mediante las empresas mixtas asociadas a PDVSA (Petropiar, Petrobosc\u00e1n, Petroindependiente y Petroindependencia), esto producto de una excepci\u00f3n que el gobierno de los Estados Unidos hizo sobre las sanciones aplicadas a Venezuela. As\u00ed, hubo una percepci\u00f3n de mejora a pesar de que el sector petrolero actualmente no tiene un impacto significativo real sobre la actividad econ\u00f3mica, ya que no genera un efecto dinamizador relevante sobre el resto de las actividades[iv]<\/a> debido a que su demanda de capital y de insumos se satisface fuera de las fronteras venezolanas. Sin embargo, lo que s\u00ed es cierto, es que el aumento de la actividad petrolera tiene efectos sobre el consumo por v\u00eda del gasto p\u00fablico, a mayor actividad, mayor consumo, lo que gener\u00f3 unas expectativas optimistas a juzgar por las encuestas de coyuntura que tradicionalmente realizan sectores gremiales como CONINDUSTRIA[v]<\/a>. Este sobre optimismo tuvo un efecto contagio, a pesar de las advertencias que economistas hac\u00edan sobre la sostenibilidad en el tiempo de este escenario positivo.<\/p>\n Restaurantes fue uno de esos sectores donde se manifest\u00f3 gran optimismo, de acuerdo con la C\u00e1mara Nacional de Restaurantes, el crecimiento de opciones gastron\u00f3micas y de la oferta en general fue significativa para el 2022[vi]<\/a> con la apertura de m\u00e1s de 200 establecimientos de comida[vii]<\/a> y con la expectativa de que la tendencia se mantuviese para el primer semestre de 2023[viii]<\/a>.<\/p>\n Sin embargo, el primer semestre de 2023 signific\u00f3 un reencuentro con la cruda realidad venezolana, ya que hubo una importante disminuci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica, del consumo y de las ventas del sector comercial. De acuerdo con el Observatorio Venezolano de Finanzas[ix]<\/a>, la actividad econ\u00f3mica disminuy\u00f3 en t\u00e9rminos interanuales en 4% para el primer trimestre y en -6,3% para el segundo trimestre del a\u00f1o. Por su parte, de acuerdo con CONSECOMERCIO[x]<\/a>, durante los primeros 5 meses del a\u00f1o los sectores m\u00e1s afectados en ventas fueron: servicio y equipamientos para hoteler\u00eda y restaurantes, con descenso en ventas de 68%; licores 57%, servicios 55%; prendas de vestir y calzados 48%; sector automotor 38%, y comercio electr\u00f3nico 35%.<\/p>\n Ante una reducci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica, y por ende de los ingresos, sumado a la persistente erosi\u00f3n del poder de compra v\u00eda inflaci\u00f3n, es natural que las familias venezolanas renuncien a los gastos menos prioritarios, siendo restaurantes uno de ellos. El intento de supervivencia de este sector se vio reflejado en el comportamiento de los precios. De acuerdo con cifras del inflaci\u00f3metro de Cedice Libertad[xi]<\/a>, el sector restaurantes ha tenido una sostenida disminuci\u00f3n de precios (US$) desde el mes de junio, con marcada diferencia si se compara con los otros 5 rubros a los cuales se les hace seguimiento. A octubre de 2023, la disminuci\u00f3n de precios (US$) en t\u00e9rminos interanuales es de 17%.<\/p>\n As\u00ed, muchos restaurantes optaron por la reducci\u00f3n de precios, el establecimiento de promociones, descuentos y dem\u00e1s estrategias de marketing con el fin de mantener cierta cuota de mercado y no ver disminuida sus ventas. A pesar de ello, la inminente ca\u00edda del sector era inevitable, de acuerdo con la C\u00e1mara Nacional de Restaurantes (Canares)[xii]<\/a>, hasta octubre de 2023 cerraron entre el 60% y el 70% de los restaurantes inaugurados en 2022 y principios del 2023.<\/p>\n Lo observado en el sector restaurantes es un ejemplo de lo complejo que resulta hacer vida econ\u00f3mica en Venezuela. Ante ese sobre optimismo acaecido en 2022, muchas personas tomaron la decisi\u00f3n de emprender en nuevas actividades sin considerar los factores externos de la empresa que van asociados a la situaci\u00f3n pa\u00eds. Mucho puede decirse de los factores internos, relacionados con los objetivos, el estudio previo del mercado, la estructura organizacional, la estrategia que se tenga para desarrollar el negocio o la calidad y dise\u00f1o del producto que se pueda ofrecer. Sin embargo, ante un marco institucional tan hostil al desarrollo de un mercado libre, la probabilidad de fracaso y de destrucci\u00f3n de valor siempre ser\u00e1 elevado.<\/p>\n Desafortunadamente, la econom\u00eda durante 2023 estuvo caracterizada por una disminuci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica, de una reducci\u00f3n del consumo y con ello de las ventas. El debate planteado en 2022 sobre si la econom\u00eda venezolana se estaba recuperando, no contempl\u00f3 un hecho ineludible, y es que podremos hablar de recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica cuando exista un marco institucional que soporte tal crecimiento, lo que implica reducciones en la carga burocr\u00e1tica para las empresas, no solo en t\u00e9rminos de dinero sino en t\u00e9rminos de tiempo[xiii]<\/a>, una reactivaci\u00f3n del cr\u00e9dito comercial, que hasta ahora est\u00e1 restringido gracias al aumento del encaje legal con el fin \u2013 infructuoso \u2013 de reducir la inflaci\u00f3n. Por su parte, se deben aplicar pol\u00edticas que de manera efectiva s\u00ed reduzcan la inflaci\u00f3n, cuya variaci\u00f3n interanual supera los 336,46% al 15 de noviembre[xiv]<\/a> y se deben generar garant\u00edas reales sobre la propiedad privada de las personas, sin considerar otras variables de especial inter\u00e9s, como lo es la prestaci\u00f3n eficiente de servicios b\u00e1sicos como agua, electricidad y combustible[xv]<\/a>.<\/p>\n Bajo este contexto, la econom\u00eda de libre mercado emerge como opci\u00f3n viable para salir de la debacle econ\u00f3mica actual, ya que representa un pilar fundamental para el florecimiento econ\u00f3mico de una naci\u00f3n. En este sistema, la interacci\u00f3n din\u00e1mica entre la oferta y la demanda, impulsada por la libre competencia, act\u00faa como un catalizador para la eficiencia y la innovaci\u00f3n. Al permitir que los individuos y las empresas tomen decisiones basadas en sus propios intereses y conocimientos, se fomenta la especializaci\u00f3n, la inversi\u00f3n y la b\u00fasqueda de la excelencia. Este enfoque descentralizado tambi\u00e9n sirve como un est\u00edmulo constante para el progreso tecnol\u00f3gico y el desarrollo econ\u00f3mico sostenible.<\/p>\n A pesar de que se ha omitido parcialmente la regulaci\u00f3n de precios, y que el tipo de cambio fluct\u00faa sin control directo[xvi]<\/a>, no se puede afirmar que en Venezuela existe un libre mercado, realmente se ha propiciado un escenario opaco de privatizaciones[xvii]<\/a>, se ha mantenido una apreciaci\u00f3n cambiaria del bol\u00edvar, la inflaci\u00f3n sigue siendo la m\u00e1s alta del mundo[xviii]<\/a>, y la presi\u00f3n tributaria, as\u00ed como la burocracia, las regulaciones innecesarias y las barreras de entrada al mercado siguen en ascenso. Todo este marco propicia emprendimientos endebles y deja muy poco espacio para la generaci\u00f3n de emprendimientos verdaderamente productivos y con enfoque en la innovaci\u00f3n. Este a\u00f1o el ejemplo lo lider\u00f3 el sector restaurantes, pero es claro que la situaci\u00f3n se hace extensiva para toda actividad econ\u00f3mica en el territorio nacional.<\/p>\n Fecha de publicaci\u00f3n: 25 de noviembre de 2023<\/p>\n <\/p>\n [i]<\/a> Ver CEDICE Libertad. Reportes Macro \u2013 Venezuela en Cifras (2022 a 2023)<\/em>. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/venezuela-en-cifras\/<\/p>\n [ii]<\/a> Ver Torrealba, Oscar y Figuera, Eliezer. 2023. M\u00e1s all\u00e1 del Gasto P\u00fablico: Una Perspectiva Multidimensional del Tama\u00f1o del Estado<\/em>. Cedice Libertad. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/reporte\/mas-alla-del-gasto-publico-una-perspectiva-multidimensional-del-tamano-del-estado\/?portfolioCats=13<\/p>\n [iii]<\/a> Ver CEDICE Libertad. Reportes Macro \u2013 Venezuela en Cifras<\/em>. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/venezuela-en-cifras\/<\/p>\n [iv]<\/a> Ver Cadenas, Daniel. 2023. Tres Grandes Mitos sobre la Econom\u00eda Venezolana<\/em>. Finanzas Digital. Consultado en https:\/\/finanzasdigital.com\/tres-grandes-mitos-sobre-la-economia-venezolana\/<\/p>\n [v]<\/a> Ver CONINDUSTRIA. Encuesta Cualitativa de Coyuntura Industrial (2022-I a 2022-IV)<\/em>. Consultado en https:\/\/www.conindustria.org\/encuestas-de-coyuntura-industrial\/<\/p>\n [vi]<\/a> Ver Noticias Barquisimeto. 2022. Canares: Centros Gastron\u00f3micos actualmente son una tendencia en Venezuela<\/em>. Consultado en https:\/\/www.noticiasbarquisimeto.com\/canares-centros-gastronomicos-actualmente-son-una-tendencia-en-venezuela\/<\/p>\n [vii]<\/a> Ver Gonz\u00e1lez, Karen. 2023. Iv\u00e1n Puerta: \u00abAs\u00ed como cierran, abrir\u00e1n m\u00e1s restaurantes este a\u00f1o\u00bb<\/em>. El Nacional. Consultado en https:\/\/www.elnacional.com\/economia\/ivan-puerta-asi-como-cierran-abriran-mas-restaurantes-este-ano\/<\/p>\n [viii]<\/a> Ibidem.<\/p>\n [ix]<\/a> Ver Observatorio Venezolano de Finanzas. \u00cdndice de Actividad Econ\u00f3mica.<\/em> Consultado en https:\/\/observatoriodefinanzas.com\/iaem-form\/<\/p>\n [x]<\/a> Ver Finanzas Digital. 2023. Consecomercio: empresas redujeron 40% de sus operaciones en primeros cinco meses de 2023<\/em>. Consultado en https:\/\/finanzasdigital.com\/empresas-redujeron-40-de-sus-operaciones-en-primeros-cinco-meses-de-2023\/<\/p>\n [xi]<\/a> Ver Observatorio de Gasto P\u00fablico. Inflaci\u00f3metro (reportes 2023). <\/em>CEDICE Libertad. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/que-cedice-de-economia\/inflaciometro\/<\/p>\n [xii]<\/a> Ver El Diario de Guayana. 2023. Canares: 70% de los restaurantes inaugurados en los \u00faltimos dos a\u00f1os \u201cfracasaron\u201d.<\/em>Consultado en https:\/\/eldiariodeguayana.com.ve\/canares-70-de-los-restaurantes-inaugurados-en-los-ultimos-dos-anos-fracasaron\/<\/a> y El Diario. 2023. Canares alerta que al menos 70 % de los restaurantes que abrieron en 2022 podr\u00edan cerrar este a\u00f1o<\/em>. Consultado en https:\/\/eldiario.com\/2023\/02\/10\/70-por-ciento-de-los-restaurantes-que-abrieron-en-2022-podrian-cerrar-en-2023\/<\/p>\n [xiii]<\/a> Ver Levy, Sary (Coord.). 2022. \u00cdndice de Burocracia en Am\u00e9rica Latina. Atlas Network y FIU. Consultado en https:\/\/admin.atlasnetwork.org\/assets\/images\/logos\/indice-de-Burocracia-en-America-Latina-2022-ES.pdf<\/a><\/p>\n [xiv]<\/a> Ver Observatorio de Gasto P\u00fablico. Inflaci\u00f3metro Ampliado. Reporte al 15 de noviembre de 2023<\/em>. CEDICE Libertad. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/reporte\/inflaciometro-ampliado-15-noviembre-2023\/<\/p>\n [xv]<\/a> Ver situaci\u00f3n actual de los servicios b\u00e1sicos en Observatorio de Gasto P\u00fablico. Monitoreo de Servicios B\u00e1sicos<\/em>. CEDICE Libertad. Consultado en https:\/\/cedice.org.ve\/ogp\/gasto-publico\/servicios\/<\/p>\n [xvi]<\/a> Esto sin considerar su flotaci\u00f3n sucia por medio de la persistente pol\u00edtica de intervenci\u00f3n cambiaria.<\/p>\nAutor: Oscar Torrealba<\/h3>\n
\nNotas y referencias<\/strong><\/h4>\n